通 缉 令 据广大茶农反映，有一犯罪团伙长期以来骚扰、侵害茶农，搞的茶园人心惶惶，利益受损，减产减收。现公布 犯罪人姓名和特征： 1、主犯：农药残留 2、从犯：茶枝枯病、茶饼病、萎缩病、褐斑病等, 如有发现线索者，请“天达2116植物细胞膜稳态剂”前去缉捕！经全国3000万亩大田作物验证，“天达2116”缉拿这类作恶多端的犯罪分子，百发百中，弹无虚发！ 24小时值守电话：0536-2352116 2343938 或者登录我们网站： http://www.tianda2116.com.cn
第162期 2003年3月14日 星期五 专刊部电话:(0531)2987543-8019 E-mail:sdkjkpzk@beelink.com

"天达2116”对提高茶叶品质的田间效果试验

1、试验目的：通过田间药效试验，评价“天达2116”植物细胞膜稳态剂对茶树芽叶生长、抗病性及制茶品质的效果。
试验时间和地点：2002年7月22日、29日和8月6日在福建华安县仙都镇茶园内进行
三次喷药，8月15采摘茶青。
2、试验条件
2.1 供试作物：铁观音
2.2 环境条件：
2.2.1试验地为山坡地，坡度15%，坐北朝南，土壤结构为沙质偏红壤土，新开垦一年，ph6.6左右；定植期，株行距均匀一致。
2.2.2栽培管理：施肥情况，定植前以鸡粪做基肥，施用量500公斤/亩。
施药情况，①定植后用“恶霉灵”3000倍液浇施一次。②高渗吡虫啉1500倍液防治蚜虫。③“天王星”1500倍液防治茶青虫。
3 试验设计和安排
3.1 药剂
3.1.1试验药剂：“天达2116”细胞膜稳态剂设计三种处理浓度分别为600倍、750倍
和1000倍液。
3.1.2对照药剂：“高产宝”粉剂，由北京台农公司生产，处理浓度为1000倍液。
3.2小区安排：
3.2.1小区排列：试验设五种处理，即供试验药剂三种浓度、对照药和空白对照各一种处理，小区随机排列
3.2.2小区面积和重复：
小区面积15m2，规格为株距50cm，畦面60cm，行距150cm，共20株。
重复次数：三次重复
3.3施药方式
试验选用工农16型背负式喷雾器，工作压力3.6kg/cm2，出水孔径0.6mm。
3.4使用药液量
本试验树体较小，使用药液量为55L/亩。
4 调查方法
4.1茶青8月15日（第三次药后9天）采摘调查芽叶率、嫩叶厚度和小区产量。①芽叶率：检查100个新梢，具有一芽二叶可采收的芽梢，列入芽叶率。②嫩叶厚度：用游标卡尺测量50个采摘的芽叶的叶肉厚度。③小区产量：各小区摘下叶青称量，以克为单位。
4.2抗病性：调查各小区内枝条100条和叶片200个的茶枝枯病发病率。
4.3茶叶品质：①鲜爽度：不含苦味，有鲜爽的刺激感为A级，略带苦味为B级。②明亮度：茶汤透明而清澈为A级，微浑为B级。③价格：根据品茶师定价。
5 结果
5.1通过田间记录观察，采收后制茶鉴评，结果见附表（略）。①第一次药后6天检查，“天达2116”600_750倍液出芽较快；第二次药后嫩叶明显较厚，茸毛较密，光泽度较好，转绿较慢。第三次药后9天进行采收前调查。出芽率：“天达2116”600倍、750倍和1000倍的出芽率分别为59-63%、57-60%、54-57%，明显好于空白对照46-49%。嫩叶厚度“天达2116”三种处理浓度的嫩叶厚度比空白对照增加20-30微米。显著性分析，“天达2116”处理液分别达到极显著和显著水平，与空白对照比均为极显著。小区产量：“天达2116”600倍液产量最高为766克/小区，其次是“天达2116”750倍液为727克/小区，与空白对照分别增产37.3%和30.34%。统计分析表明，“天达2116”三种处理与空白对照差异均为极显著。②对茶枝枯病和茶饼病的发病率看，经“天达2116”600倍和750倍液处理的发病率明显低于空白对照，具有较好的防病效果。③通过对成品茶叶的品质鉴评，“天达2116”600倍750倍液处理的鲜爽度和明亮度均达到A级，定价为80元/斤和65元/斤，比空白对照价格提高1-2倍。
5.2综上所述，“天达2116”对提高茶青、茶叶品质及防病具有很好的效果，经济效益明显，建议大面积在茶区推广使用。

中国茶叶出口如何在“两难”中崛起

    最近几年，中国茶叶在与其他国家的贸易竞争中正日益失去市场。去年以来更是出现了量、价齐降的不利局面，竞争力正在持续减弱，前景实在令人担忧。据海关数据显示，2001年，我国茶叶出口24.97万吨，同比增长9.66%，出口金额3.42亿美元，同比下降1.47%。去1至8月份，我国茶叶出口16.18万吨，同比下降5%，出口金额2.2亿美元，同比下降8%。
茶叶出口形势严峻
    作为茶叶的故乡，我国拥有世界23%的茶叶品种，产量占全球的22%，年产茶68万吨，1/3以上用于出口，出口量占到了茶叶国际贸易的20%左右。但茶叶的出口创汇却处在一个令人尴尬的状态。目前，我国茶叶出口单价总体水平太低，中国茶在国际市场上每公斤不到1.5美元，平均茶价比印度低4成，比斯里兰卡低6成多，甚至比肯尼亚的茶叶价格还要低20%。我国茶叶的种植面积居世界第一，约占全世界的45%。但由于单产低，茶叶产量只占到第二位，出口创汇额却一直都排在第四位。欧美国家的“绿色壁垒”严重制约了我国茶叶扩大出口和创汇。作为我国茶叶主要出口市场的欧盟，自2000年7月1日起，对进口茶叶实施新的更为严格的农残检测标准，不仅检测的种类由最初的六项增加到六十二项，继而增加到一百三十四项，几乎涵盖所有农药成分及茶叶理化因子；而且限量指标比以前更为苛刻，农残指标普遍提高了十倍到一百倍，有些理化指标提高了二百倍。由于2001年欧盟对我国多批出口绿茶的农残问题进行了通报，并进入其食品快速预警机制，致使我国对欧盟茶叶出口急剧下降。当年，我国对欧盟出口茶叶2万吨，同比下降13%，创汇金额3600多万美元，同比下降24%。另外，美国、日本、澳大利亚、俄罗斯亦以食品安全为由，仿效欧盟提高了对茶叶农残的控制标准。
我国有着悠久的茶文化，但是出口茶叶质量始终不高。我国的产茶和茶叶加工中心极其分散，全国1600万亩茶园，70%由农户分散经营。制茶技术很少更新改良，散装茶叶出口居多，中国有5万多家茶企业，却几乎没有品牌茶，大部分企业的年产值只不过几百万元。中国的名优茶有上千种，却没有一种成气候，有规模。同时，我国绿茶产量远远供大于求，而占世界贸易80%的红茶，由于地理因素限制，我国却不能大量生产出口。
当前我国茶叶卫生质量若按国家现行GB9679判定，合格率高于90%。问题是国家现生茶叶卫生质量标准对氰 菊脂、甲胺磷、优乐得等农药残留标准要求不高，不仅相对于茶叶生产发展已经很落后，而且大大落后于发达国家的标准，这就给我国茶叶出口带来了很多麻烦。
国茶如何从困境中崛起
    在国际茶叶市场竞争中，中国茶叶除了红茶不具备竞争力，其余的茶类品种都是我们的强项，有的是我国独有的。我国绿茶出口占世界贸易量的近90%，而绿茶抗癌、抗心血管疾病的显著效果已被证实，这将为中国茶业带来无限生机。
面对国际挑战，有关专家提出，国家应制定明晰的产业发展政策，加大对茶叶生产的扶持力度。要振兴国茶，必须联合起来，走产业化之路，形成茶叶生产、加工、销售有机结合和相互促进的机制，这是解决茶区改革与发展中面临的诸多矛盾的有效选择。
    提高茶产品的质量、增加科技含量也是当务之急。随着各国安全、环保意识增强，有机茶、各种保健茶及高档茶的消费比重将明显增长。被列入国家“863计划”的“天达2116植物细胞膜稳态剂”经福建漳州农科所及浙江等地的田间效果试验：“天达2116”使茶叶出芽叶、叶片厚、茸毛多、光泽度高，能明显防治茶枝枯病和茶饼病，减少农药的使用量50%以上，并且无残留无污染，符合茶叶出口的理化标准。专家建议，在产茶区大面积推广使用这种高科技产品，对于提高我国茶叶质量、打破国外“绿色壁垒”具有不可替代的作用。实施茶叶出口市场多元化战略。一是深度开发传统市场。亚洲和非洲等传统市场是我国茶叶贸易中占有较大份额的国家，但我国出口占其进口的比例很少，有进一步开拓的潜力。二是大力开发有潜力的市场。主要是独联体市场，东欧市场的拉美市场。三是继续开发新兴市场。针对不同的地区的市场情况，因地制宜地制订市场开发战略和实施计划。

“天达2116”实用技术百问百答（摘编）

98.“天达2116”应用在茶、桑上有哪些效果？
茶、桑以收获叶片为主要经济器官。应用“天达2116”可以有效地调节地下部分和地上部分的关系，在保证根系正常生长的同时促进营养物质在叶片的积累。能够使新芽萌发早、快、多，新梢长势旺盛；能够增强光合作用，提高叶绿素含量，使叶片色泽浓绿，宽大肥厚；对干旱、内涝、高温、低温、光照不足、盐碱等不良环境条件引起的生理障碍有克服的缓解作用，如减少和杜绝爪枝；对萎缩病、纹枯病、褐斑病有较强的预防和抑制作用。增产幅度在20%以上。节省农药50%左右，降低了成本，减少了农药残留。由于“天达2116”无毒、无害、无残留，对茶、桑叶片无任何污染，即使喷后就采桑喂蚕，也不会产生不良反应。
99.“天达2116”在茶桑上怎么用？
从茶、桑新芽萌发开始喷施三次“天达2116茶桑专用型”600倍稀释液，间隔15天，每亩每次用原液100克。
（由中国科协农村技术专业委员会编写的《“天达2116”实用技术百问百答》科普书籍，山东人民广播电台录制的《“天达2116”实用技术》录音带，山东电视台《乡村季风》制作的《“天达2116”一个惊奇的发现》、《天达2116为农业减灾再立新功》VCD光盘，农村大众报编辑的《天达2116果树专刊》，《山东科技报》编辑的《天达2116茶桑专刊》已经出版发行。《棉花专刊》、《地下根茎专刊》、《瓜果叶菜专刊》、《大豆花生专刊》、《中药材专刊》、《食用菌专刊》、《烟草专刊》将陆续出版，敬请农民朋友到山东省当地邮政支局咨询。）

茶的起源

    茶如今已是风靡世界的三大饮料之一。全世界有40多个国家种茶。追根溯源，世界各国最初所引用的茶叶，引种的茶种，以及饮茶的方法，栽培技术，加工工艺，茶事礼俗等等，都是直接或是间接从中国传播去的。中国是茶的发祥地，被称为茶叶的祖国。
    唐人陆羽在《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公。”也就是说茶作为饮料早在神农氏时代就开始了。神农氏是一个传说中的人物，它标志着生活在中华大地上的原始人已开始由渔猎时代转入农牧时代。这个时代距今至少有三四千年。开始时，原始人可能是把茶作为药用的，后来才逐渐把茶作为饮料。茶叶何时作了饮料，古籍记载是没有统一说法的，但是起源于中国是毫无疑问的。陆羽的《茶经》认为，周公和晏子是最早知道饮茶的人。理由是周公作的《尔雅》和晏婴作的《晏子春秋》中提到茶事。清代学者顾炎武《日知录》认为：“秦人取蜀，而后始有茗饮之事。”他认为饮茶始于秦时的。传说三国时期，吴国的君主孙皓曾密赐酒量不大的大臣韦曜在宴会中可以茶代酒。有人据此认为中国的饮茶始于三国时期。也有人认为饮茶始于中国的西晋时期等等。凡此种种，均非定论。但有一点可以肯定，茶作为饮料是有久远的历史的。
世界上其他国家的茶叶以及饮茶习惯均是从中国传出的，这些是有史记载的。早在西汉时期，汉武帝曾派使节出使印度支那半岛，所带物品中除黄金、锦帛等外，还有茶叶等土特产品。南北朝齐武帝永明年间，我国茶叶随丝绸、瓷器传到土耳其。唐朝唐顺宗永贞元年，在我国研究佛学的日本最澄禅师回国时将茶籽带回日本试种于滋贺县。此后，由于中外文化交流，茶叶从各种渠道传到世界各国，饮茶逐渐成为世界性的习俗。
    世界各国对“茶”的称呼，大多是中国“荼”或“茶叶”的音译。英语中的“tea”（茶）是厦门地方“茶”的音的音译。俄语的“ЧаИ”（茶）是中国北方“茶叶”一词的音译。马来西亚的“tehkowh”（茶壶）是中国闽南方言“茶壶”的音译。在日语里，不仅读音同于汉语，而且还借用了“茶”字。到目前为止，世界上已有四大洲40多个国家种植茶叶，象印度、斯里兰卡、日本、印度尼西亚、巴基斯坦、土耳其等成为世界上主要产茶国。印度的茶叶产量和出口量均居世界第一。日本的茶道推动了世界性茶文化的发展。茶叶祖国的茶文化在世界大放异彩。

说茶论道

    茶以文化面貌出现，是在两晋北朝。若论其起源就要追溯到汉代，有正式文献记载（汉人王褒所写《僮约》）。最早喜好饮茶的多是文人雅仕。在我国文学史上，提起寒赋，首推司马相如与杨雄，且都是早期著名茶人。司马相如曾作《凡将篇》、杨雄作《方言》，一个从药用，一个从文学角度都谈到茶。晋代张载曾写《登成都楼诗》：“借问杨子舍，想见长卿庐”，“芳茶冠六情，溢味播九区”。
    茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出“以茶养廉”，以对抗当时奢侈之风。魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风。这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七贤。后来清淡之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数，而茶则可长饮且始终保持清醒，于是清淡家们就转向好茶。所以后期出现了许多茶人。
汉代文人倡饮茶之举为茶进入文化领域开了个头。而到南北朝时，几乎每一个文化、思想领域都与茶套上了关系。在政治家那里，茶是引发思维以助清兴的手段；在佛家看来，茶是禅定入静的必备之物。这样，茶的文化、社会功用已超出了它的自然使用功能，使中国茶文化初现端倪。
唐朝茶文化的形成与当时的经济、文化、发展相关。唐朝疆域广阔，注重对外交往，长安是当时的政治、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下形成的。茶文化的形成还与当时佛教的发展，科举制度，诗风大盛，贡茶的兴起，禁酒有关。唐朝自成一套的茶学、茶艺、茶道思想，及其所著《茶经》，是一个划时代的标志。《茶经》非仅述茶，而是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中，奠定了中国茶文化的理论基础。
    唐朝是以僧人、道士、文人为主的茶文化，而宋朝则进一步向上向下拓展。一方面是宫廷文化的出现，另一方面是市民茶文化和民间斗茶之风的兴起。宋代改唐人直接煮茶法为点茶法并讲究色香味的统一。到南宋初年，又出现泡茶法，为饮茶的普及、简易化开辟了道路。宋代饮茶技艺是相当精致的，但很难溶进思想感情。由于宋代著名茶人大多数是著名文人，加快了茶与相关艺术融为一体的过程。像徐铉、王禹、林通、范仲淹、欧阳修、王安石、苏轼、苏辙、黄庭坚、梅尧臣等文学家都好茶，所以著名诗人有茶诗，书法家有茶帖，画家有茶画。这种茶文化的内涵得以拓展，成为文学、艺术等纯精神文化直接关连部分。宋代市民茶文化主要是把饮茶作为增进友谊、社会交际的手段，（北宋汴京民俗，有人搬进新居，左右邻居要彼此“献茶”；邻居间请喝茶叫“支茶”。）这时，茶已成为民间礼节。
宋朝人拓宽了茶文化的社会层面和文化形式，茶事十分兴旺，但茶艺走向繁复、琐碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝时，北方民族虽嗜茶，但对宋人繁琐的茶艺不耐烦。文人也无以以茶事表现自己的风流倜傥，而希望在茶中表现自己的清节，磨练自己的意志。在茶文化中这两种思潮却暗暗契合，即茶艺简约，返朴归真。在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶艺简约化；二是茶文化精神与自然契合，以茶表现自己的苦节。晚明到清初，精细的茶文化再次出现，制茶、烹饮虽未回到宋人的繁琐，但茶风趋向纤弱，不少茶人甚至终身生泡在茶里，出现了玩物丧志的倾向。

龙井问茶

    2000年，天达公司技术员来到杭州市龙井村。见过大世面的龙井人根本就没有把“天达2116”放在眼里。
经过苦口婆心的动员，龙井村的徐身佑才同意在自家的半分茶园上试用“天达2116”。
中央电视台去采访龙井村的时候，徐身佑掩饰不住心中的喜悦告诉记者：“喷了‘2116’的茶树，发芽多，叶片肥厚，产量增加是肯定的了……”
徐身佑还告诉记者：喷过“天达2116”的茶树基本没有病害，而其它的都打过三遍农药了，还是不病害。今年龙井村430亩茶园全部使用了“天达2116”。

桑叶保健茶的生产技术

    桑叶富含各种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，还含有大量类黄酮类物质。传统医学认为，桑叶性味甘甜、对人体具有疏散风热、消肺润燥、明目、凉血等作用。据研究报道，桑叶具有抗应激、抗衰老、增强机体耐力，降低血清胆固醇有及调节肾上腺素功能等效果。经常饮用有明目、减少人体脂质积滞和降低血脂、血糖等作用。饮用时如放上一块冰糖，则口味更佳。
1、工艺流程
原料采收 杀青 冷却 脱水 揉制 干燥 包装 成品
2、操作技术要点
2．1原料的采收。采摘嫩叶时，防止叶脉受伤，因溢出的汁液遇空气氧化而变色。采后应立即放在低温、阴凉的暗处贮藏。
2．2杀青。将桑叶于100℃热烫20s，目的是使鲜叶中的酶失活；同时也除去生青味，使产生新鲜的特有清香，另外，也增强桑叶的柔韧性，有香，另外，也增强桑叶的柔韧性，有利于揉制。
2．3冷却。热烫后立即取出，用冷水迅速冷却至常温。
2．4脱水。冷却后的桑叶以甩干机进行充分脱水，以利于揉制和快速干燥。
2．5揉制。将脱水后的桑叶放入揉捻机中，迅速进行揉制，再以50℃左右的热风干燥30！40分钟。揉制时间要短、快。
2．6干燥。采用滚筒热风干燥。起始温度50℃，逐渐升至80℃，至叶片自身收缩成卷状（水分含量约10%），再升温至100℃，烘干到最后制品含水量达5%_7%以下。
2．7包装。将干燥好的桑叶茶用包装机包装成不同规格，成品检验合格后出售。
（摘自《食品科技在线》）

解决茶叶农药残留的对策

    茶叶中的农药残留问题既是近年来我国茶叶外贸中的突出问题，也是国内广大消费者关心的问题。正因如此，国家有关部门对解决我国茶叶中的农药残留问题十分重视，目前已经采取了措施。
    首先从源头抓起，要求在茶叶生产中认真切实贯彻农业部下文禁止三氯杀螨醇和氰戊菊酯等茶叶在生产中应用的规定。禁止在茶园中使用不易降解的农药，如三氯杀螨醇、“1605”、“1059”、氧化乐果、甲胺磷、水胺硫磷、杀虫脒、呋喃丹、速灭杀丁等。
第二、从技术角度解决问题，针对主要茶叶进口国的茶叶中农药最大残留限量标准（MRL），调整常用的农药品种。1、在禁用三氯杀螨醇后，可用克螨特和四螨嗪进行替代。2、在禁用氰戊菊酯后，可用氯氰菊酯、溴氰菊酯进行替代。3、针对当前欧盟对优乐得、速螨酮的MRL标准暂订为0.02mg/kg，该两农药暂停使用，待正式MRL确定后再考虑使用。4.大力推广应用生物农药，如天达2116植物细胞膜稳态剂、茶尺蠖病毒制剂、茶毛虫病毒制剂、黑刺粉虱真菌制剂、苏云金杆菌、白僵菌等。“天达2116”进行茶园喷雾既可防病又可明显提高茶青品质。5.推广应用目前欧盟MRL较宽或未制订标准，并被证明有良好防治效果的几种农药，如硫丹（赛丹）、吡虫啉（康福多、大功臣）。6.保持合理的安全间隔期：在茶叶生产期间使用农药，一般须间隔5-7天的有：天王星、扑虱灵、氯氰菊酯等；须间隔8-10天的有：乐果、优乐得、多菌灵等。用于冬季清园消毒的波尔多液、石硫合剂等，在生产季节禁止使用。
第三，建立、健全茶叶卫生质量保证体系。该体系应包括茶树种植琶茶叶加工再到包装、销售的整个过程。
茶叶生产管理部门应加强普及科学种茶和科学加工以及科学销售的知识，提高茶叶技术人员、茶农、茶厂工人的环保意识和质量意识。随着对茶叶卫生质量要求的进一步提高，要普及茶园中农药使用、肥料应用的新技术和新知识，宣传普及茶园有害生物的综合治理技术，加强对茶厂的管理的整顿，提高卫生条件。
农业生产资料管理部门应对茶区农药和肥料的供应进行严格监督和管理，禁止将禁用农药和不适用的肥料带入茶区或在茶区应用。
    质量技术监督部门应加强对内销茶叶的卫生质量进行严格抽样检验。对农药残留超标的茶叶禁止销售，并在货架上撤除。对无残留农药可予以特殊标记，以提高产品的质量观念。
质量标准部门应进一步审查现有的茶叶中18项农药最大残留限量（MRL），要考虑和国际标准接轨的问题。对不够合格的标准，应向上级部门建议予以修改，以有助于我国建立更为完善的茶叶质量标准体系。
第四，加大对科研的投入。科研部门应进一步提高茶叶中农药残留检验的正确性和快速检验技术，从技术上进一步提高和完美我国茶叶卫生质量保证体系。
（本报记者朱洪涛）

无公害茶叶栽培要点

    当前，人们对茶叶的多样化、无害化、保健化要求日益强烈。对茶叶进行无公害栽培，可有效控制茶叶中的农药残留，既保证了茶叶出口和消费者的健康，又能提高生产者的经济效益。现将无公害茶叶的栽培要点介绍如下：
一、品种选择。选择适应性和抗病性强的品种。
二、严格选地。选择土壤、水源和大气未受工业三废和放射性物质污染的区域作为生产
基地。
三、土壤管理。1、常规种植的1-3年生幼龄茶园，在行间种植豆科绿肥或饲料作物。2、
土壤深耕、锄草并以秸秆、草料、厩肥等有机物覆盖土表或浅施于土中，改善土壤理化性状与土壤环境。3、对土壤肥沃松软、无杂草、树冠覆盖率高的茶园，应实行减耕或免耕。提倡使用生物（如蚯蚓等）来改善土壤结构，提高土壤肥力。
四、施肥技术。1、追肥：经高温堆制及无害化处理的人、畜粪便等，开沟施入茶园。2、
基肥：采用有机农业系统生产的1-6个月堆制、充分腐熟的有机肥料，包括无污染的各类饼肥、绿肥、作物残体、泥炭、蒿秆、海草等以及经过堆制处理的食物和林业副产品。基肥应开沟深施。3、叶面喷施有机肥，如叶芽萌动前后和嫩梢展叶时喷一次“天达2116”700-1000倍液。
五、病虫害防治。1、农业防治。如及时采摘和修剪茶树，并把病虫枝带出茶园；适时锄草与耕作。2、利用天敌和使用生物农药。3、茶季结束后使用石硫合剂封园，以减少次年病虫的发生量，但石硫合剂不得在茶叶采收季节使用，其使用量不得使茶叶的铜含量超标。
六、水分管理。1、以保水为主，一般要求耕作层土壤的相对含水量在75%-90%，保证茶树能正常生长发育。茶园土壤进行铺草覆盖，在路边地角建蓄水沟、池，种树种草，增加植被覆盖度等，以减少水分蒸发，涵养水分。2、干旱严重、耕层土壤相对含水量降到70%以下时，应及时引水喷灌，其水质要求符合国家地表水环境质量标准。3、在冬季与早春，采用塑料大棚覆盖茶园。
　
图片说明：
福建省彰州市农科所在南靖县院前村徐旺明茶园进行“天达2116”对比试验。喷施“天达2116”出芽齐、快，叶片嫩、厚，且无茶饼病、枝枯病发生。

天达农业植保系列产品一览表

“天达2116”的作用机理

    随着农民和农业专家对“天达2116”的广泛关注，好多读者电话或者来信询问“天达2116”的作用机理。通过和发明人陈靠山深入交流和自己实践中的一些体会，特写成这篇科普小文章，希望能对农民朋友认识这个产品有所帮助。
基本概念：细胞膜稳态剂，顾名思义就是稳定细胞膜。任何物质出入植物体都要经过细胞膜把关、过滤和接纳，才得以通行，所以细胞膜的稳定、完整对细胞正常功能的发挥起着非常重要的作用。二十世纪是细胞核的时代，搞清楚了DNA的排列及功能，完成了克隆技术，而二十一世纪将是细胞膜的时代，生物技术将会有重大突破。
思路目的：植物既然从根毛吸收肥料到叶面呼吸与渗透呼吸都与细胞膜有关，加上现在的各种农药、肥料等化学物质的喷施，变化无常的气候因素影响，做好能够给植物体补充一种对细胞膜加强稳定，提高修复功能，抗逆不利因子，产生和分泌免疫物质，从而达到健身栽培，也就是达到了稳产、优质和高产的目的。因为每个物种都有其最大的潜能，总是由于气候、栽培条件和人为使用一些有害物质，使它不能正常发挥生理代谢。研究分析表明：耐寒、抗旱抗病的植株，其寡糖素、细胞膜激动因子、调节因子等均比普通植株含量高。基于上述原理，研究者于1994年到2002年在全国及世界二十多个国家做了上万个试验，证明该产品有相当好的功效，得到农业界和生物界众多院士的认可。
作用途径：1、形态学观察：细胞膜受损（物理方面有温度、湿度、光线，化学方面有农药、把料、病虫、污染等，生理方面有发育不良、营养缺乏等），导致三方面的结果：①生理效率下降，有机质积累低，影响产量。②易患病和感染细菌、真菌和病毒，引起病害发生，导致作物产量品质下降。③严重受损，如霜冻、雹害、干旱等自然灾害。
2、技术要点：降低膜中丙二醛（MDA）含量，减少膜电解质的外渗，提高叶面中的RWC的含量，从而达到提高抗病诱导因子和综合内源激素的平衡，最终表现为保护细胞膜的完整性，提高自身的生理活动效率；在抗寒抗旱方面，一小时内就可达到降低细胞质液的渗出，起到保持水分的目的。
3、创新点：保护细胞膜是关键指标，利用生化反应的多靶位策略，也就是国际上通称的“霰弹理论”。
实用效果：“天达2116”确实是一种效果奇特的产品。在生殖生长（花芽分化、孕穗、花蕾、盛花、保果等花果期）尤为突出。也许生殖生长比营养生长（抽梢、长叶）复杂，植株消耗大，更显的脆弱，更需要保护，所以使用后效果更加明显。科学的使用方法：①提前2-5天，因为从吸收到转化，产生功效起码要24小时；②要有合理间隔期，前两次用间隔期为7-10天，以后的间隔期为15-20天为宜。

“天达2116"真神了！

    我是诸城市桃林乡山东头村人，叫解相玲，俺从1988年承包茶园20亩。为了搞好茶园，什么肥什么药都用过，但是没有特别让俺信服的。前年年初，俺听别人说“天达2116”用在茶树上效果很好，就抱着试试看的想法在4月10日喷了一遍“天达2116”茶桑专用型。心想，这么一小包东西还能管用？但真的没想到，神奇的效果出现了：过了五天后，俺发现茶芽发的早，而且整齐、繁多（俺为了试验这个东西的效果，留着一溜儿地作了对照）。接着，俺在4月25日用“天达2116”全喷了一遍茶园。这个茶叶呵，明显比往年厚大、细嫩。因为我是雇人采茶，采茶人都一致反映比往年好。以前他们每天每人只能采三到四斤鲜茶，现在每天能采五到七斤。管理茶园十五年，俺从没使用过这么好的东西。特别当年旱性比较严重，产量比往年还要高（因为我的茶园在山上，没有水浇条件）。第一轮就出鲜芽500多斤，因为品质好、口感好，每斤价格达到250多元，而且很抢手。从那以后，我坚持每年都用。我算了一笔帐：每三斤七八两就能出一斤干茶。我每年喷两遍“天达2116”共用40袋，才花240元块钱，每年却能增加收入近一万元！这240块钱花的值。“天达2116”真是神了！
诸城茶农 解相玲

专家评说“天达2116”

    虽然茶树栽培历史悠久，但要使各季节茶树出芽快，嫩梢长出整齐，芽叶嫩厚、富有弹性、产量增加，茶青或制作出的茶叶品质高、价格好，应该是所有茶农最关心的问题。去年，福建省漳浦县盘陀镇和华安县仙都镇茶农多次反馈信息，在萌芽前和嫩芽长出后，用“天达2116”细胞膜稳态剂700倍液进行两次喷雾，取得意想不到的结果。华安的茶农说春茶青每斤多卖两块多钱。有关技术员说的更具体；喷施“天达2116”后，叶龄可维持300来天，出芽比不喷快2-4天，出芽明显增快，叶芽较丰厚，转绿较慢，制作出来的茶叶经评估后定价，每斤价格比没喷的高出几十元。为此，福建省漳州市农科所于2002年7月18日至8月16日在华安、漳浦等茶园进行早秋茶的效果比较试验，喷离次数三次，试验结果如下：
田间茶青（叶芽）生长情况：第一次药后6天，“天达2116”600倍至1000倍液处理的芽萌动较对照叶面肥快而整齐；第二次药后7天观察，嫩叶明显较厚，茸毛细密，光泽度较好，转绿较慢；第三次药后采前调查，出芽率提高12-20%，叶片厚度增加10-15%，转绿时间推迟3-5天，产量提高19-37%。
防病效果：由于喷施“天达2116”后，植株表现健壮生长，抗病性和抗逆性提高，对常见的茶饼病的相对防效为42-75%，对茶枝枯病的防效为44-78%，对高温烈日有很好的耐受性，叶缘不枯死、褐变。
制成茶叶的品质鉴评：经“天达2116”600-750倍液处理三次的茶青制成的茶叶其鲜爽度和明亮度均达到A级，定价比空白对照提高1-2倍。
上述试验证明，“天达2116”在腋芽萌动前、叶芽抽出后和采摘期用“天达2116”600-1000倍液喷施，对茶青和茶叶品质效果相当理想，茶农完全可以放心使用。
（苏黄锋 余有文）

“天达2116”关注农业减灾

    本报讯（记者米俊涛）2002年12月28日，山东省农业厅、山东大学、山东人民广播电台、山东电视台农科频道联合举办《“天达2116”与农业减灾研讨会》，来自辽宁、福建、江苏、山东的三十多位农业专家和学者进行了观摩和研讨。
2002年4月24日，一场百年不遇的“倒春寒”使山东的果农损失惨重。山东省农业厅发布消息说：全省除泰安、荷泽、枣庄三市外，其余14个市地的果树均遭受不同程度的冻害，其中，烟台、威海、青岛、潍坊和淄博5个市地受灾最严重。全省受灾果园面积510万亩，占果园面积的45%，这场“倒春寒”造成的直接损失近50亿元左右。而在2001年3月份，山东地区也发生大面积“倒春寒”，造成果树花蕊受害减产。晚春冻害这种农业灾害越业越对农民造成恐慌和农业专家的关注。
“倒春寒”是指在春季回暖过程中出现比常年温度明显偏低而对作物造成损伤的一种冷害。在春季天气回暖过程中出现比常年温度明显偏低而对作物造成损伤的一种冷害。一般有两种情况：①前期气温回升正常，后期比常年偏低；②前期温度异常型往往使农作物遭受很大危害。倒春寒天气在中国、日本、朝鲜、印度及美国等都有发生。中国春季正是由冬季风转变为夏季风的过渡时期，常有间歇性的冷空气侵袭，天气多变，温度不稳定。当冷空气南下越晚越强，降温范围越广，出现倒春寒的可能性越大。北方下来的冷空气，往往在黄河、长江流域与南方的暖湿空气相持，形成持续性低温阴雨的倒春寒天气，一般当旬平均气温比常年偏低2℃以上，就会出现较为严重的倒春寒。中国南方倒春寒主要威胁早稻育秧，秧苗在低温条件下，易发生严重烂秧死苗。在北方，倒春寒会使棉苗生育不良、发生病害，花生烂种及果树烂花烂果，严重的造成绝产，蔬菜生长缓慢、推迟上市季节。山东省40年的气象资料统计，出现大面积“倒春寒”天气过程平均每年0.7次。
山东大学生命科学院教授、“天达2116”研制人陈靠山演讲了“天达2116”的研制过程、产品配方和其抗逆性机理。与会专家一致认为，被国家列入“863计划”的“天达2116”植物细胞膜稳态剂，通过保护植物膜的功能，增强植物自身的抗逆性潜力，避免植物受到物理、化学、生理等灾害，无论是从机理上还是实践上都是可靠的，可值得依赖的，对于农业减灾、增加农民收入有着长远的现实的意义。专家提出，山东是农业特色大省，除了冻害之外，干旱、盐碱、干热风、农业残留等灾害对农业造成的损失不可估量，对农民造成的损失不可弥补。尤其是药害残留，每年给山东的果品、蔬菜出口造成的损失更是触目惊心。“天达2116”这种高科技产品，在山东大学历尽八年的研制过程，又经过天达生物公司2700万元投入的成果转化，对山东的农业和农民是一种福音。专家们建议加强农业技术推广体系，尽快把这一高科技产品推广到老百姓当中，通过制定系统规范的操作规程来指导农业生产，为减轻农业灾害积累更多的实践经验，为山东省农业可持续性发展探索出一条切实可行的新路子。

研讨会专家名单（排名不分先后）
山东大学副校长教授 王琪珑
山东大学成果处处长 耿庆章
山东省农业厅生产处副处长 蒋石宝
南京林业大学教授、博导 周 燮
中国农业大学植保系教授 赵美琪
黑龙江农垦总局水稻所研究员 曹书恒
辽宁省植保服务站副教授 徐 江
福建省漳州市农科所研究员 吴顺章
省植保总站站长、高级农艺师 卢增全
省农业技术推广总站站长、研究员 刘贵申
省果茶站站长 孔庆信
省果茶站副站长 段家祥
省农业科学院院长助理、研究员 刘世军
省农业厅环保站站长、研究员 张汝安
省农业专家顾问团蔬菜团团长 何启伟
省农科院棉花研究中心研究员 董合忠
山东省果树研究所研究员 王少敏
省林业局高级工程师 门秀苑
省植物生理学会秘书长 董新纯
山东大学生命科学院教授 陈靠山
文登市植保站高级农艺师 毕可敬
栖霞市果树站高级农艺师 张文瑞
招远市果树站农艺师 张云茂
淄博市沂源县果树站农艺师 张传军
压题图片：“天达2116”与农业减灾研讨会上，农业专家们为农业灾害而忧心，被“天达2116”的神奇所惊喜。

茶叶的种类

    茶叶根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类。成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。有的还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等。
绿茶这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青这一揉一捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
红茶红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉搓成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
青茶（乌龙茶）属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
白茶是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
黄茶在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。
黑茶原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”、“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
再加工茶以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶、液体茶、速溶茶及药用茶等。
药茶将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
花茶这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花香料加工而成的。所用花品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。