大白菜是我国的特产蔬菜，它营养丰富、食之方便、风味口感好，为广大人民群众所喜爱。是我国农业菜篮子工程的重点蔬菜之一，尤以秋白菜栽培是重中之重。秋白菜栽培在我国北方地区栽培面积为各种蔬菜之首。山东省是全国重点产区之一。

秋白菜生长期虽然仅有短短几个月的时间，但是它灾害频繁，风险性大，管理困难。为确保秋白菜的丰产、增收，必须抓好控害、防灾、增收技术。

1、选择良种：必须选择适于秋季栽培的优质、高产、抗病、耐贮运，生育期在80--90天的品种，例如：改良3号、87—114、鲁白3号、鲁白7号、鲁白15号、山东4号、青研2号、青研4号、青研5号、青研6号等。

2、细致整地：结合整地每667米2土地，撒施腐熟圈肥4000—5000千克、硫酸钾复合肥30千克，碳酸氢氨50千克。深耕30厘米，耙细、耙匀，做到无明暗坷拉。后打高垄，垄距60—65厘米，垄高10—15厘米，结合打垄，每 667米2土地撒施有机生物菌肥50千克。

3、适期播种：大白菜生长发育的适宜温度为15-- -22℃，高于25℃时生长不良，低于10℃时则生长缓慢。但是发芽期和幼苗期确能适应25--30℃的较高温度，发芽期温度以20--25℃时发芽快而且强健，温度 在26--30℃时发芽虽然迅速，但是幼苗虚弱。

因此，播种时间应根据不同的品种特性及当时季节的温度状况决定何时播种。一般情况下，立秋以后5天左右开始，8月20号前结束。此时期内播种，既可满足种子发芽时有比较适宜的温度条件，又可争取有较多的适宜温度时间，满足大白菜的生长发育。

4、搞好以病虫害防治为中心的田间管理：秋白菜栽培成功于否，关键在于病虫害的综合防治是否能科学到位。大白菜从幼苗期直到收获，病虫害的发生始终比较严重。经常发生、危害比较严重的病害有细菌性软腐病、黑腐病，病毒病，霜霉病和大白菜干烧心病。发生极为普遍、危害严重的虫害有地老虎、菜青虫、小菜蛾、蚜虫及夜蛾类幼虫。在防治上必须抓好以防为主的综合防治。

（1）消灭地下害虫，确保全苗。结合整地，每667米2土地撒施辛硫磷颗粒剂1000千克，消灭蛴螬等地下害虫。地整好以后、播种之前，于落日1小时左右，地面撒施新鲜的药拌鲜草饵料，毒杀地老虎幼虫，防其蚕食幼苗，造成缺苗断垄，防止因伤口感染病毒病。

（2）喷施“天达—2116”提高大白菜植株抵御各种自然灾害和丰产性能。“天达－2116”植物细胞膜稳态剂，是一种划时代的、最新一代、高科技植保产品，它不但能促进发根、提高叶片的光合效应、具有极强的增产能力，而且它具有独特的生理作用，能启动作物自身的生命活力，最大限度地挖掘作物自身的生命潜力、生产能力和适应恶劣环境的能力，能显著增强作物自身的抗干旱、抗病、抗药害、抗低温冷害的能力。众多的实际例证说明：在大白菜上使用“天达－2116”后，其抗病、耐旱、抗低温作用显著，增产效果极其明显，其增产幅度达30—40%。

具体使用方法：幼苗拉十字时用1000倍壮苗型“天达---2116”加500倍尿素加200倍红糖液喷洒幼苗，团棵期、莲座初期、莲座后期、结球初期结合防病治虫用药各喷洒1次600倍叶菜用“天达－2116”药液。以上措施处理以后，既可保障大白菜植株少染病或不感病，而且可增产30-40%。

（3）苗期可用适量井水勤灌，降低地温，预防病毒发生。

（4）从幼苗期开始，注意防治菜青虫、小菜蛾、蚜虫等虫害，可结合喷施“天达—2116”和防病用药掺加2000倍的天达灭幼脲、或2000倍天达吡高氯，每7—10天1次，2者交替使用。

（5）严防细菌性软腐病、黑腐病，病毒病，霜霉病和大白菜干烧心病等病害的发生，从幼苗期开始，结合灭虫用药，每7—10天喷1次杀菌保护剂，可选用600倍诺氟沙星、300—400倍14%络氨铜、1500倍天达裕丰、700倍70%克露、5000倍世高、500倍85%乙磷铝或70%乙磷铝锰锌等。注意以上药液须交替使用，以免产生抗药性，并要适当多喷几次诺氟沙星和络氨铜，防止细菌性病害发生。

（6）苗期、莲座初期注意喷布0.4—0.5%硫酸锰，每5—7天1次，连续喷洒3次左右，防治因缺锰引起的白菜干烧心病。

（7）科学追肥浇水，幼苗期、莲座初期注意加强肥水管理，要小水勤浇，结合浇水在团棵（5叶）时追施尿素10—15千克/667米2，促进幼苗生长发育，增大叶片面积，提高光合效能，为丰产打好基础。

生长健壮的白菜田，莲座后期须注意控制肥水，适当“蹲苗”，以免莲座叶片生长过于旺盛，造成菜田光照条件恶化，推迟结球，引起减产。

球叶出现、开始包心时，要加大浇水量，每5天左右1次大水，维持地表不见干，直至采收前1周停止浇水。追肥要在包心初期结合浇水进行，每667米2土地追施腐熟大粪干2000—3000千克加硫酸钾10—15千克，或尿素15---20千克加硫酸钾10—15千克。结球中期可结合浇水，冲施腐熟粪稀500—1000克加硫酸钾5—8千克或尿素10千克加硫酸钾5千克。

（8）注意防止药害、特别是除草剂药害发生，一旦发生，要立即喷施600倍壮苗型“天达---2116”加200倍红糖加500倍尿素液，每7天1次连续2次，可有效缓解药害。

（9）捆菜，捆菜可以防冻害，便于收获。但是过早捆菜，会影响叶片的光合生产，降低产量。因此，一般在１１月上中旬、采收前1周左右进行为好。

（10）注意观察天气动态，倾听天气预报，防止冻害发生。进入11月中旬后一旦有低于零下3度的天气出现，要立即抢在降温前采收，以免冻害发生。

作者简介

孙培博 男 汉族 64年山东农学院园艺系本科，毕业胶南市农业局农技推广研究员，山东园艺学会理事。

73--84年，先后查清了菏泽地区主要果树病虫害及天敌种类、发生规律。改革组配了“果园病虫害综合防治技术规程”，其中“山楂红蜘蛛的发生与防治研究”、“苹果园病虫害综合防治”分别获菏泽行署科技进步二、三等奖。83—87年试验研究了西瓜栽培技术，使东明西瓜在86、87、88、91年省、部四次评优中三次夺魁，为东明县被国务院命名为‘中国西瓜之乡’奠定了基础。‘西瓜早熟、优质丰产开发试验研究’，88年获菏泽行署科技进步一等奖。94—2000年试验成功“蜂窝墙体温室”。

先后发表论文30余篇，《节能日光温室温度的科学调控》被刊载于《当代专家论文精选》；2003年被评为国家科技理论创新一等奖。95年合编《中国西瓜之乡》；96年合编《冬暖棚蔬菜实用新技术》（中国农业科技出版社）；2000年主编《节能温室种菜易学易做》。2004年主编《葡萄设施高效栽培与二次结果技术》（中国农业出版社）。2005年主编《中国西瓜之乡东明县西瓜栽培技术》（中国农业出版社）、2006年主编《设施果树控害防灾增收技术》（乡村季风出版）。先后多次评为县“模范共产党员”，地区“先进工作者”，88年被授予县‘劳动模范’、‘山东省优秀科技工作者’。