大拱棚葡萄早熟栽培技术

　　1.品种选择：京秀、京亚、乍娜、奥古斯特、无核早红、维多利亚、矢富罗沙（兴华一号）、森田尼无核等。
　　2.定植：大拱棚早熟葡萄栽培，为了提高早期的经济效益，有效地解决结果部位上移问题，和改善葡萄的光照条件，应实行密植、南北行向、宽窄行栽植。其宽行200厘米左右、窄行80厘米左右，株距40厘米左右，每亩土地，栽植葡萄1200株。
　　（1）开挖栽植沟：在窄行部位挖深30厘米、宽120厘米、沟壁垂直的南北向栽植沟，将土全部清除出沟外，平摊于宽行中，然后整平沟底，并在沟内用幅宽240厘米的塑料薄膜铺底、遮壁。最后，回填营养基质。
　　营养基质可因地制宜，就地取材，一般可用60%的粗沙土[或40—30%的粗沙土+20—30%的碎煤渣（燃烧后的余渣）]+35%的锯末或采罢食用菌后的乏培养基+5%的有机肥，充分混合掺匀配成；如当地无有沙土、煤渣、锯末等，也可用一般的壤土，掺加25%的稻糠或其它碎草，再掺加5%的有机肥配制，但应用效果不如前者。基质填入后要略高于地面，其深度为50—60厘米，每亩的大拱棚，约需营养基质130米3—140米3。
　　这样做的好处：
　　第一，基质下面铺设有塑料薄膜，比较彻底地解决了土壤的漏水漏肥问题，每年可节约用水30%以上，节约用肥40%左右。
　　第二，基质的气相、固相、液相三者的组合比例合理，透气性能良好，肥料养分充足全面，土壤微生物活性强。葡萄在这样的基质中生长发育，根系发达，生命力强，植株生长健壮。
　　第三，该措施虽然增加了购买粗砂、锯末、薄膜的少量投资，但是，葡萄栽植以后，每年都可以大大减少肥水的用量与投资，并且浇水施肥方便，不须再开挖施肥沟，大大节约了用工。因此，这是一项既省工、省肥、省水，又高产、优质的好措施。（也可以在节能日光温室中应用，其效果同样好）
　　（2）栽植：选一年生的健壮扦插苗，于3月中旬至4月初，栽植于已经整好的定植沟内，每条定植沟内栽2行，小行距80厘米，株距40厘米。两条定植沟之间的大行距为220厘米。结合栽植，每株葡萄穴施硫酸钾复合肥50克、硼砂3克、硫酸亚铁5克，或“普利”复合微生物肥80—100克。栽后浇水。浇水时注意灌水量不要太大，每亩的大棚，浇水5—8米3为宜。
　　3 植后的管理：苗木发芽以后，每株葡萄留2条新梢，其余各芽及新梢一概抹除。对那条较短的新梢，长至40—50厘米时摘心，对另条较长的新梢，长至80厘米时摘心。其它管理方法，如追肥、浇水、枝蔓调整、根外喷肥、病虫防治等技术措施，同节能日光温室葡萄超时令栽培技术。
　　4 休眠期管理：
　　（1）冬季修剪：葡萄完全落叶以后，20—30天内进行，剪时从一次新梢的先端，剪除所有2次副梢及卷须即可。若冬季寒冷，葡萄有可能发生冻害时，还须对葡萄的地上部分进行埋土防寒。其方法：先把结果母蔓轻轻按倒着地，后用土压住，再用土封埋严实即可。
　　（2）覆膜提温：1月下旬（大寒后1—3天）选无风的晴朗天气，把大棚的外保护膜覆盖上，并封闭风口，进行提温。一般经过2—3天，冻土层即可融化。一旦冻土层融化透，须立即开启大棚风口，通风排湿、并降温，让大棚白天温度维持在20℃左右。
　　（3）出土喷药：1月底2月初（立春前3—5天）大棚地面开始显露干土时，立即清除葡萄苗木的埋土，放出葡萄枝蔓，并绑缚上架。然后整理好畦面，再全面喷洒5波美度石硫合剂+100倍五氯酚钠药液，铲除越冬病菌。喷药时，须把大棚两侧底膜的底端向上拉起，其高度达1米以上，以便防止喷药时药物污染棚膜。喷药还须做到细致周密，不但葡萄枝蔓要处处均匀着药，而且地面也不能漏喷。喷药结束后，要随即封闭棚膜，并埋土压严棚膜底口，以利升温。
　　（4）浇水与覆地膜：立春前后，（即喷药以后）用井水全面浇灌栽植沟，水渗后，随即全面积覆盖地膜。井水温度为16℃左右，浇水以后，可把地温提高至12℃以上，土壤覆盖地膜后，还可以加速地温的回升，促进葡萄根系及早开始活动。
　　5生长期的管理：
　　（1）温度调节：覆盖地膜的同时，要注意调节好温度，开始2天，白天温度维持在12℃--15℃，第3—4天，维持在15℃—18℃；第5—7天，维持在17℃--20℃；第8—10天，维持在20℃--23℃；10天以后，天天维持在22℃—25℃；直至葡萄发芽。为了提高大棚的夜间温度，下午要在14—15时，封闭大棚通风口进行保温。
　　葡萄发芽以后，白天温度维持在25℃--28℃，直至葡萄花穗发育完成。要注意温度的回升速度不可过急，此阶段的温度，不能高于30℃，以免发育不完全的葡萄花序，因温度过高而失去继续发育的机会，退化成卷须。
　　葡萄开花时期，白天温度维持在25℃—30℃，夜晚温度维持在15℃—20℃，如果夜温达不到15℃以上，则须生火加温，以便保证葡萄开花受精能够正常进行。落花以后，葡萄进入浆果生长期，应实行大温差管理，白天温度维持在30℃--35℃，夜晚温度降至10℃--15℃，以便白天提高葡萄叶片的光合效能，夜间降低呼吸消耗，增加营养物质的积累，提高产量与品质。
　　（2）枝蔓调整：
　　① 抹芽定芽：葡萄发芽后，每个结果母枝，只选留2个肥大、健壮并带有果穗的主芽留下，其余萌发的各主副芽全部抹除。
　　② 新梢与果穗的处理：留下的主芽长成新梢后，要及时抹除各叶节间的夏芽副梢，果穗伸长后，选晴天中午前后剪去副穗，掐去穗尖。果穗开花前1—2天，摘去新梢顶心，促进营养物质向果穗运转，提高座果率。摘心后再发2次副梢，每个结果枝只留先端2个，其余抹除。留下的2次副梢，6—8叶摘心。再发3次或多次副梢，只在每个副梢的先端留1个，长至4叶时摘心，其余抹除。
　　（3）肥水等管理：1次新梢长至5—8叶时浇伸蔓水，结合浇水，冲施硫酸钾复合肥30千克/亩、或冲施大粪稀500千克/亩。葡萄落花后、幼果长至绿豆粒大小时，浇果实膨大水，结合浇水，冲施大粪稀500千克/亩。20—30天后可再浇一次水，以后直至采收一般不再浇水。注意浇水追肥都要选晴天上午进行，在地膜下面浇灌，并要开大通风口，增加通风量，排除棚内湿气，要严防棚内湿度过高，引起病害发生。
　　此外根外追肥、套袋、病虫害防治等技术措施，同节能日光温室葡萄超时令栽培技术。
　　6采收以后至翌年扣棚前的管理：
　　（1）结2次果技术：大拱棚葡萄一般于6月中下旬前后采收，采收以后还可结2次果。但是结过2次果以后，会严重影响下一年的产量，并造成结果部位大幅度上移，往往得不偿失。为了解决结果部位上移问题，并能获取适量的2次果，增加经济效益，可采取分行实行不同的技术措施加以解决。把窄行距中的2行相邻的葡萄，组成一组，1行采用结2次果技术，2次果采收后，拔除苗木。对另1行继续培养，让其分化花芽。落叶后，结合施肥，进行压条分株，变1行成2行，解决结果部位上移问题。
　　结2次果技术方法如下：葡萄采收后，随即从2次副梢的顶端回缩，剪除所有3次副梢，刺激2次副梢的冬芽萌发，并从萌发的新梢中选取带有果穗，并且果穗较大的副梢作为2次结果枝，每株留3—4个（图4）。其余的副梢全部抹除。留下的2次结果枝，仍按一次结果枝的处理方法，抹芽、摘心、去副穗、掐穗尖、浇水施肥、根外喷肥、喷药、套袋等操作，进行管理。2次果一般于11月上中旬成熟，采收后及时拔除植株即可。
　　（2）解决结果部位上移技术：1次果采收以后，对不留2次果的一行葡萄，继续培养，对每株葡萄的2条结果枝，采取不同方法进行处理。对较长的一条，前部留下的两个2次新梢，留8叶摘心，摘心后再发付梢，每条2次枝只保留先端2个副梢，留4叶摘心，其余全部摘除。以后再发副梢仍只留先端2个，反复4叶摘心。控制营养生长，促进花芽分化。对较短的一条结果枝，前部留下的2次副梢留6叶摘心，再发3次副梢，每条2次枝，亦只保留先端2个，留4叶摘心，再发副梢，处理方法同上。
　　① 适当落蔓：一次果采收后，剪除绑绳，适当落蔓，并把葡萄的前部新梢引向宽行，让其处于水平状态，缓和顶端优势。同时继续按处理1次结果枝的方法，根外喷施叶面肥及糖液，促进花芽分化。
　　② 压蔓分行：压蔓要结合土壤施基肥进行，去除行中的葡萄苗木拔除以后，在栽植沟内，每平方米均匀撒施优质有机肥20千克—30千克+“普利”复合微生物肥200克（或硫酸钾复合肥200克+过磷酸钙200克+硼酸3—5克+硫酸镁5—10克）。肥料撒完以后，用旋耕机细致耕翻，使肥料与营养基质充分混合。然后把每株葡萄的那条长蔓拉向去除行，同时开沟，把长100厘米左右的下段主蔓埋入沟中，埋深20厘米左右。埋压时，注意把主蔓先端的2条结果蔓，均匀、直立于已拔除的行中，变1行为2行。对留在原保留行的那条短主蔓适当弯曲落地，并使两条2次枝分离、拉开距离，用基质把落地部分封住压实，降低结果蔓的高度，解决结果部位的上移问题。翌年，待其结罢果以后，再让其结2次果，2次果采收后结合施肥刨除，由保留行的长蔓取代之。如此反复进行，可彻底解决葡萄结果部位的上移问题，并且使葡萄植株，总是处于生命力最为旺盛的2年生阶段，年年生长健壮，高产优质。
　　③ 冬剪：葡萄落叶以后，20天左右进行冬剪。修剪时，每株葡萄留2条结果母枝。留在原行的两条2次枝，从几个饱满冬芽上部剪截。对埋入另一行的两条2次枝，地上留4—6个饱满芽剪截。
　　翌年新梢萌发以后，仍按本章5节，“生长期的管理”，进行技术操作。1次果采收以后再按6节“采收以后至翌年扣棚前的管理”，进行技术操作，年年轮回即可。

摘自：《设施果树栽培技术》

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